Соус для салата «Цезарь»

Ингредиенты

• Анчоусы
• Соус (уксус) «Ворчестер»
• 1 зубчик чеснока
• Масло подсолнечное
• Горчица «Дижонская»
• 1-2 желтка яиц
• Каперсы
• Уксус столовый
• Сок лимона
• Сыр «Пармезан» *

Способ приготовления

• Чтобы приготовить соус для салата «Цезарь», закидываем в комбайн все ингредиенты, кроме подсолнечного масла. Взбиваем до получения однородной массы.
• Теперь очень важная и сложноватая часть. Когда добились однородной массы, начинаем аккуратно вливать в полученную смесь тонкой струйкой подсолнечное масло. Комбайн при этом продолжает крутить смесь!
• После того, как добавили подсолнечное масло, соус должен приобрести довольно густую консистенцию.
• * — Еесли соус в итоге получился слишком жидким, добавить чуть чуть сыра «Пармезан» и снова пропустить через комбайн.