ДЕСЕРТЫ
Концептуальный
1. Бисквит, молочный шоколад, фундук, абрикосовая каша, сливочный мусс, миндально-фундучная паста, хрустящий слой с лепестками миндаля, вафельная крошка.
2. Фундучное пралине, бисквит с молочным шоколадом, фундук
2. Фундучное пралине, бисквит с молочным шоколадом, фундук
Белки
12
Жиры
59
Углеводы
69
Описание
Цена за шт: 550 р.
Концептуальный десерт (порция из двух позиций) сочетает в себе два разных лакомства. Первый — бисквит с молочным шоколадом, абрикосовой кашей и сливочным муссом, дополненный миндально-фундучной пастой, хрустящим слоем с лепестками миндаля и вафельной крошкой. Второй — бисквит с молочным шоколадом и фундучным пралине. Богатое сочетание шоколада, орехов и фруктовых нот делает десерт интересным и многослойным по вкусу и текстуре.
Состав: какао масло, белый шоколад. Молоко, сгущенное молоко, глюкоза, сублимированная малина, пюре малины. Сливки 33%, желатин, фундук, сахар. ванильная паста, курага, молочный шоколад, пюре лайма, инвертный сахар, масло сливочное, рисовая мука, масло растительное, сахарная пудра.
Состав: какао масло, белый шоколад. Молоко, сгущенное молоко, глюкоза, сублимированная малина, пюре малины. Сливки 33%, желатин, фундук, сахар. ванильная паста, курага, молочный шоколад, пюре лайма, инвертный сахар, масло сливочное, рисовая мука, масло растительное, сахарная пудра.
